Después de una serie de experimentaciones llegué a la conclusión de ubicar los hornos a eje con el fin de proporcionar un calor proporcional.

Así se logra una completa y proporcionada cualificacion de los lugares

Encontramos dos ejes principales que dibiden el proyecto en dos areas, en la parte mas baja del proyecto se manifiesta; a un lado los hornos y por el otro la escalera

TODO el lugar recibe la misma cantidad de calor

En el área de venta el eje divisor del proyecto se manifiesta d la siguiente manera:

- Por un lado la circulacion que conecta con la escalera para bajar a la producción o para subir al servicio

- Por otro lado la presencia del muro donde pasa el calor y el sector donde se encuentran los productos, PAN Y PASTELES, ABARROTES.

El sector del servicio al igual que los otros dos lugares se divide en un eje longitudinal.

Se produce un ambiente de exterior e interior

Balconeo hacia la calle principal , avenida providencia

Calor menos intenso que en el lugar de venta