El proyecto de la panadería busca aprovechar el calor emitido por dos hornos situados en la parte baja, manipulándolo, logrando direccionar el calor y así cualificar los lugares VENTA y SERVICIO, esto se pretende para el periodo de invierno.

mientras que en verano lo que se requiere lograr es el efecto chimenea de tiraje para también aprovechando el calor de los hornos producir una ventilacion del recinto.